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bestow

Kagami Mochi | 蜜柑鏡餅慕絲蛋糕

Regular price
$68.00
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Sale price
$68.00
介紹 DESCRIPTION

為慶祝將到臨的農曆新年,由開店起首年已推出,以日本新年常見的過年傳統裝飾品 - 「鏡餅」為構思的蜜柑鏡餅慕絲蛋糕已正式供應。

傳統日本過新年時,家家戶戶都會擺放鏡餅。鏡餅是供奉給年神的扁圓形年糕,一般由大小兩個圓盤形狀的餅上下堆疊在一起以迎接年神,祈求新一年平安幸運。鏡餅上通常會擺一個橙子🍊 (だいだい),日文音同「代代」(daidai),象徵代代相傳、子孫繁盛。

雖然傳統鏡餅的造型不會改變,但在鏡餅蛋糕中加入一些變化卻是每年的必須工作。今年的蜜柑鏡餅蛋糕亦特別加入「鏡開き」元素,外層包裹著香醇的白朱古力脆皮,大小鏡餅分別以牛奶和椰子慕絲製作,小鏡餅內層包著濃郁的開心果甘納許;大鏡餅則填滿由日本蜜柑製作的清甜蜜柑吉士。最後再在頂部加上一顆日本蜜柑凍還原鏡餅上的橙子🍊 (だいだい)裝飾。一個看似簡單的慕絲蛋糕,卻同時滿足大家對新年甜點和來年的盼望。

🐍年一於到bestow「開鏡」吃鏡餅,祈求新一年無病無災,平安大吉,為大家帶來好運!

層次 LAYERINGS

薄荷葉裝飾 Mint Decoration
日本蜜柑凍 Japan Mikan Agar
牛奶慕絲 Milk Mousse
開心果甘納許 Pistachio Ganache
「水引」繩結甘納許 Mizuhiki Knot Ganache
日本蜜柑吉士 Japan Mikan Custard 
椰子慕絲 Coconut Mousse
朱古力脆底 Chocolate Crunch

主要成份 MAIN INGREDIENTS

薄荷葉、日本蜜柑、開心果、雲尼拿、朱古力、椰子、日本雞蛋和牛奶

✔︎ 蛋類 EGGS 
✔︎ 奶類 DAIRY
✔︎ 麩質 GLUTEN
✔︎ 堅果 NUTS 
✘ 不含任何防腐劑、人工色素及香精  

嘗味期限 BEST BEFORE

建議最佳食用期:取貨當天
We recommend to consume within the day of collection.

建議取貨後即日內享用完畢。
Best consumed within the day of collection.

蛋糕保存 STORAGE

取蛋糕後如需存放或取貨當日未食用完畢,請保存蛋糕在攝氏0-4度雪櫃內。蛋糕於取貨後請盡快放於雪櫃保存,如有需要請自備冰包及保溫袋或向我們訂購,切勿在室溫下存放超過 1 小時。
We recommend to keep the cakes or unfinished cakes at 0-4°C refrigerator until it is ready to serve. If needed, please prepare yourself a cooler bag and ice pack or purchase them from us. The cakes should not be stay out at room temperature for longer than one hour.

店鋪自取 STORE PICK-UP

所有件裝蛋糕訂單均預設在旺角門市取貨,如欲在其他分店取貨,請直接到該分店訂購。
All petit cake orders are assumed to be picked up at Mongkok store by default. If customers wish to pick up at other store, customers can order directly at that store.

店鋪地址 / Store Address:
九龍區(Kowloon):
旺角登打士街43號登打士廣場5樓全層
5/F Dundas Square, 43H Dundas Street, Mong Kok, Hong Kong
(Direction)

附近地鐵站 / Nearest MTR Station:
油麻地地鐵站A2出口步行三分鐘
Yau Ma Tei Station Exit A2, Walking Distance within 3 minutes

營業時間 / Opening Hours:
MON-SUN, 11:00AM-7:30PM

港島區(Hong Kong Island):
天后琉璃街1A號地下
G/F Victoria Coourt, 1A Lau Li Street, Tin Hau, Hong Kong
(Direction)

附近地鐵站 / Nearest MTR Station:
天后地鐵站A2出口步行三分鐘
Tin Hau Station Exit A2, Walking Distance within 3 minutes

營業時間 / Opening Hours:
MON-SUN, 9:00AM-6:30PM