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Fig Hojicha Sponge Cake (Whole) I 無花果焙茶海綿蛋糕(原個)

Regular price
$480.00
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Sale price
$480.00
介紹 DESCRIPTION

一直都有客人查詢的焙茶類首款原個蛋糕終於出世,趁著我們喜愛的無花果當造,特別推出全新蛋糕 - 無花果焙茶海綿蛋糕。

在創作過程中,發現茶味濃郁帶微澀的焙茶很難與常見的水果配合,因太部份偏甜的水果都很容易與焙茶味道產生衝突,整體口感有時偏甜;有些時候卻帶過強苦澀,整個感覺都呈然出不自然的感覺。久經思考和嘗試後,終於發現秋季當造的無花果能飾演出最佳配角的位置,味道清甜柔和的無花果讓人淡然舒服、不會搶去焙茶味道的風頭,又能自然地襯托出焙茶散發的濃厚茶香。

焙茶海綿蛋糕部份則選用來自京都丸久小山園的焙茶粉製作,焗製後的焙茶蛋糕濕潤鬆軟,夾著中間香甜順滑的牛奶慕絲,簡單的味道組合卻呈現出畫龍點睛的效果。

特別是這次的夾心部份首次選擇使用流心醬效果,濃而不膩的焙茶醬沿著蛋糕切開後慢慢流出,多次調整比例後的焙茶流心醬質感適中,與焙茶海綿蛋糕一口吃下去時能充份感受焙茶味又的不同變化,夾層豐富的牛奶慕絲亦適當地減低焙茶醬的甜膩度和飽滯感,令整體味道更自然平衡。

層次 LAYERINGS

新鮮無花果 Fresh Fig
原味鮮忌廉 Crème Chantilly
焙茶海綿蛋糕 Hojicha Sponge Cake
牛奶慕絲 Milk Mousse
焙茶流心醬 Hojicha Lava

主要成份 MAIN INGREDIENTS

法國忌廉、日本焙茶、無花果、日本雞蛋和牛奶

✔︎ 蛋類 EGGS 
✔︎ 奶類 DAIRY
✔︎ 麩質 GLUTEN
✔︎ 堅果 NUTS 
✘ 不含任何防腐劑、人工色素及香精 

SIZE 尺寸
CAKE PLAQUE 朱古力生日牌
COOLER BAG & ICE PACK 保溫袋 & 小冰種

尺寸 SIZE

直徑5吋
份量約4-6人

直徑6吋
份量約6-8人

訂購附送 ORDER INCLUDED

訂購原個蛋糕會附送手工祝賀小紙旗(如沒有選擇朱古力生日牌)和蠟燭各一枝,如需要,請結帳時在備註註明並標示小紙旗內容。

A handmade paper flag (if chocolate plaque is not selected) and candle will be provided for each whole cake order. If needed, please state your message content on note column when check out.

嘗味期限 BEST BEFORE

建議最佳食用期:取貨當天
We recommend to consume within the day of collection.

建議取貨後即日內享用完畢。
Best consumed within the day of collection.

蛋糕保存 STORAGE

取蛋糕後如需存放或取貨當日未食用完畢,請保存蛋糕在攝氏0-4度雪櫃內。蛋糕於取貨後請盡快放於雪櫃保存,如有需要請自備冰包及保溫袋或向我們訂購,切勿在室溫下存放超過 1 小時。

We recommend to keep the cakes or unfinished cakes at 0-4°C refrigerator until it is ready to serve. If needed, please prepare yourself a cooler bag and ice pack or purchase them from us. The cakes should not be stay out at room temperature for longer than one hour.

店鋪自取 STORE PICK-UP

顧客可選擇在我們店鋪營業時間內自行領取蛋糕,您可以在結算訂單時選擇分店、日期和時段。

We offer in store self pick-up within our shop opening hours. You may select your desired shop, collection date and preferred time slot during checkout.

店鋪地址 / Store Address:
九龍區(Kowloon):
旺角登打士街43號登打士廣場5樓全層
5/F Dundas Square, 43H Dundas Street, Mong Kok, Hong Kong
(Direction)

附近地鐵站 / Nearest MTR Station:
油麻地地鐵站A2出口步行三分鐘
Yau Ma Tei Station Exit A2, Walking Distance within 3 minutes

營業時間 / Opening Hours:
MON-SUN, 11:00AM-7:30PM

港島區(Hong Kong Island):
天后琉璃街1A號地下
G/F Victoria Coourt, 1A Lau Li Street, Tin Hau, Hong Kong
(Direction)

附近地鐵站 / Nearest MTR Station:
天后地鐵站A2出口步行三分鐘
Tin Hau Station Exit A2, Walking Distance within 3 minutes

營業時間 / Opening Hours:
MON-SUN, 9:00AM-6:30PM

送貨服務 DELIVERY SERVICE

如需指定送貨服務則需另外收費,詳情可與我們查詢。目前送貨服務僅限於香港特別行政區內(並不包括馬灣、愉景灣、離島,大嶼山及偏遠地區)。

Delivery service for a single location can be provided for a specified delivery charge, please consult with us if needed. Currently, we only deliver within Hong Kong SAR (excluding Ma Wan, Discovery Bay, Outlying Islands, Lantau Island and remote areas).