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Matcha Azuki Brown Sugar Mochi Roll Cake I 抹茶紅豆黑糖麻糬卷蛋

Regular price
$62.00
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Sale price
$62.00
介紹 DESCRIPTION

一直深受客人喜愛的卷蛋,對於我們卻是一款需要長期費煞思量的甜點,卷蛋外型看起來不外乎是卷狀蛋糕體包裹著各款鮮奶油。在我們而言,卷蛋的外觀和味道之間的平衡、蛋糕體的濕潤程度和味道、鮮奶油的味蕾層次和與蛋糕體的各種組合、甚至頂層的裝飾配搭,全都是製作卷蛋時需要考慮的因素之一。對比各款多層次和不同變化的特色造型蛋糕,我們深信或許平平無奇的卷蛋才能更代表出一家甜點店的水準。(我們也在每天默默努力中~)

新款的抹茶卷蛋選用福岡県八女市 - 星野製茶園的抹茶粉製作,與常用的丸久小山園數款抹茶粉(烘焙用)相比,焗製的蛋糕體色澤較均勻、擁有亮麗的抹茶綠色、口感亦顯得較濕潤,茶味醇厚低苦澀度,在抹茶忌廉上亦更容易呈現出其本身的獨特茶味。

卷蛋內層組合由星野抹茶忌廉、十勝紅豆忌廉和黑糖麻糬組成,豐富的內餡組合令口感在順滑帶濃厚茶澀的抹茶忌廉、十勝紅豆忌廉的香甜和濃郁煙靭的黑糖麻糬中不停轉變,比起牛奶麻糬的淡然奶香,黑糖麻糬中的黑蜜香甜在這款抹茶卷蛋中的搭配中卻更顯得恰好。頂層自家製的抹茶巧克力亦刻意稍稍調低甜度,減低進食巧克力的甜膩感外亦希望能更特顯出抹茶的苦澀。

層次 LAYERINGS

日本星野抹茶巧克力 Japanese Hoshino Matcha Chocolate
日本星野抹茶忌廉 Japanese Hoshino Matcha Cream
日本十勝紅豆忌廉 Japanese Tokachi Azuki Cream
黑糖麻糬 Brown Sugar Mochi
日本星野抹茶海綿蛋糕 Japanese Hoshino Matcha Sponge Cake

主要成份 MAIN INGREDIENTS

日本抹茶粉、日本十勝紅豆、抹茶巧克力、黑糖麻糬、法國忌廉、日本雞蛋和牛奶

✔︎ 蛋類 EGGS 
✔︎ 奶類 DAIRY
✔︎ 麩質 GLUTEN
✘ 堅果 NUTS 
✘ 不含任何防腐劑、人工色素及香精 

嘗味期限 BEST BEFORE

建議最佳食用期:取貨當天
We recommend to consume within the day of collection.

建議取貨後兩天內享用完畢。
Best consumed within two days.

蛋糕保存 STORAGE

取蛋糕後如需存放或取貨當日未食用完畢,請保存蛋糕在攝氏0-4度雪櫃內。蛋糕於取貨後請盡快放於雪櫃保存,如有需要請自備冰包及保溫袋或向我們訂購,切勿在室溫下存放超過 1 小時。
We recommend to keep the cakes or unfinished cakes at 0-4°C refrigerator until it is ready to serve. If needed, please prepare yourself a cooler bag and ice pack or purchase them from us. The cakes should not be stay out at room temperature for longer than one hour.

店鋪自取 STORE PICK-UP

暫時我們只提供營業時間店鋪自取,不設送貨。
We only offer store pick-up at this moment.

店鋪地址 / Store Address:
旺角登打士街43號登打士廣場5樓全層
5/F Dundas Square, 43H Dundas Street, Mong Kok, Hong Kong
(Direction)

附近地鐵站 / Nearest MTR Station:
油麻地地鐵站A2出口步行三分鐘
Yau Ma Tei Station Exit A2, Walking Distance within 3 mins

營業時間 / Opening Hours:
MON-SUN, 11:00AM-7:30PM